Spargel- und Erdbeerspezialitäten

Weißer Stangenspargel mit Parmaschinken an Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter 24.5
Weißer Stangenspargel mit Wiener Schnitzel vom Kalb an Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter 34.5
Weißer Stangenspargel mit gegrilltem Lachs an Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter 37.5

mit Sauce Hollandaise + 3.5

Süße Erdbeeren mit Vanilleeis 10.5

Nudeln & Co.

Hausgemachte Tagliolini mit schwarzem Trüffel
im Parmesankörbchen 22.0
Fusili Salvatore mit Rinderfiletspitzen und schwarzem Trüffel 23.5
Hausgemachte Paccheri Cacio e Pepe (Schafskäse, Pfeffer, Salz) 18.0
Risotto mit Gamberetti und weißem Spargel 19.5
Hausgemachte Gnocconi mit frischer Pistaziencrème und Burrata 19.5
Papardelle alla Silana mit Salsiccia und Steinpilzen 19.5

Carne –
Fleisch

Argentinisches Rinderfilet Black & White 41.0
Kalbsfilet Tartufo Cardoncelli 38.5
Tagliata alla Toscana 32.5
Kalbskotelett in Butter und Salbei 34.5
Lammkarree in Barolosoße mit Pistazienkruste 35.5

Pesce –
Fisch

Seeteufel in Safransauce, grüner Spargel, auf Rote Beete Carpaccio 34.5
Lachsfilet mit Sesamkruste in Hummercrèmesoße 30.5
Steinbuttfilet in Trüffelsauce mit Kräuterseitlingen 35.5